正宗韓國烤肉的做法 　　正宗韓國烤肉 　　材料 　　1.沙朗牛肉6片，2.大白菜4兩，金茸少許，豆腐1塊，丸子任選，鮮香菇2朵，3.辣泡菜1盤，調味料：1大匙，糖1小匙，新鮮辣椒少許，湯底：杯，鹽1小匙，柴魚味精1小匙，沾料：1大匙，香油少許，辣椒粉1小匙 　　做法 　　(1)先將牛肉加上調味料A拌勻腌15分鐘。 　　(2)將大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗凈，大白菜、豆腐切塊排在韓國烤肉鍋上，加入高湯及調味料B用火加熱。 　　(3)將沙朗牛肉片一片片排在半弧鍋面，兩面烤熟即可食用，烤時肉汁會流入湯汁內，越煮會越好吃，湯鮮味美，配上韓國辣味泡菜口味更道地。 　　韓國銅盤烤肉火鍋 　　材料 　　材料肉片600克，大白菜1/2棵，豆腐2塊，金針菇1把，菠菜1把，草蝦數只，花枝1只，奶油適量，高湯2杯，腌肉料(以腌600克肉為準)，檸檬汁1大匙，醬油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，蔥花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量 　　做法 　　1、肉片以腌肉料腌30分鐘入味。 　　2、銅盤中間突起部分刷上奶油，下層放入大白菜、豆腐及高湯。 　　3、加熱鍋具待鍋熱后即可開始烤肉，并添加其他食材到高湯里。 　　蘸醬 　　白芝麻、醬油、醋、蔥、姜、辣油 　　速配火鍋料 　　蛋餃、面線 　　注意事項 　　因為銅盤下層鍋淺，盛湯量不多，速配的火鍋料面線要先另外燙熟，待其他食材快吃完時再加入湯內。 　　正宗韓國烤肉 　　材料 　　A里脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋蔥、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。調料A醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒醬200克。 　　做法 　　1、里脊肉洗凈，切厚0.5厘米的大片，加燒肉醬汁拌勻；洋蔥切厚0.5厘米的大片；茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片；南瓜切長6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；青椒切重約10克的塊。 　　2、將里脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤（烤至時間依個人而定，一般烤5分鐘），里脊肉烤熟后剪成小塊，蘸調好的調料A或調料B，夾泡菜后用生菜葉包裹，直接食用即可。 　　小訣竅 　　特點 　　肉嫩清香，風味別具一格。 　　備注 　　1、里脊肉烤制前切的塊不能太小，否則燒烤時肉中湯汁容易流失。 　　2、燒肉醬汁的制法:洋蔥泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林（一種調味用的甜酒）60克調勻后放入冰箱內冷藏即可。