西餐廳設計要點:
1、空間布局裝飾要素西餐廳大廳的表演臺必不可少,西餐廳可由大廳和小室設計構成,小室中裝表演臺也可桌上服務表演。可根據房屋各方面的分布,分別安插一些散座、廳座、卡座及房座(包廂)之類,但是布局一定要合理。
2、空間設計特點西餐廳的空間設計要與其總體裝修設計風格相互搭配。可通過虛的手法遮擋視線在空間布置上,似隔非隔,隔中有透,實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當的分隔還可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。
3、風格設計裝修(1)園林式西餐廳。園林式西餐廳在裝修裝飾設計上要突出的是清新和自然的氣韻。可以依山傍水、可以坐落于風景名勝區、亦可以是一個獨門大院。室外空間和室內空間設計為共同組成,營業場所比較大。(2)室內庭院式西餐廳。室內庭院式西餐廳在裝修裝飾設計上來說,一般以園林建筑為藍本,同果結合著西餐廳所需各種元素等要求來裝修裝飾,一般要設有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。(3)仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都應以傳統為藍本,在總體上展示古典文化的面貌。(4)現代式西餐廳。現代式西餐廳在裝修裝飾設計時的風格比較多樣化,往往根據經營者的志趣、愛好并結合房屋的結構等裝修裝飾,各具特色。
4、燈光裝飾特點在西餐廳的裝修裝飾設計中,燈光設計的靈魂是局部照明裝飾設計和應用。 一般來說,總體空間的照度不要求很高,但最低照度要讓人員能夠正常活動,但在裝飾裝修刻畫細節的局部照明上應該下一些功夫。每組插座應該有一組燈管,最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光,或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光,大多情況下可以多設計一些暖色燈光,可以為喝西餐人裝修裝飾一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳照明裝修裝飾設計的另一個特點,可利用這個特點有意裝修裝猸一些空洞,并把燈光放進去或設計在某些植物的下面向上照射,使空間產生有趣的光影,既豐富了視覺效果,又增加了空間的立體感和層次感。
5、景觀裝飾設計(1)“借景”裝飾的運用。西餐廳的永恒主題是品茗、賞景。景色可以是人文景觀,也可以是自然景觀;可以是靜態景觀,也可以是動態景觀;或靜中有動,或動中有靜。“借景”分鄰借、遠借、近借、俯借、仰借、應時而借等。所以在裝修裝飾設計西餐廳的時候,借景一步相當重要。(2)虛實對比裝飾。西餐廳環境可裝修為實的方面,例如山、水、石、木、花、布、池、館、亭、臺、樓、閣等;也可裝修為虛的方面,例如光、影、氣、聲、香、風等。要通過合理的裝修裝飾設計,使之產生鳥語花香、輕風柔波、水色宜人的意境。(3)疊石、理水的裝修裝飾。在西餐廳的適宜部位可裝飾疊石、掇山、理水、布山形、取巒向、分石脈,顯得崗阜拱伏、轉折回繞、重疊壓復、以近次遠、左山右水、后溪旁隴、主賓相輔、各有順序,也可裝修成為參差錯落、穿池疊石的感覺,還可設計裝修一些頑石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、農家石磨、雕刻精美的古代石柱礎、石刻藝術品等,間或裝飾設計一小段崎嶇石路之類等。讓人們從質、形、紋、勢、色等方面觀賞山石的瘦、漏、透、皺、清、頑、奇、秀、險、幽,豐富了觀景內涵,提升了西餐廳的文化意蘊。(4)